مولتی ویتامین خوراکی

رژیم غذایی انسان به هر دو گروه درشت مغذی‌ها، شامل کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها و چربی‌ها، و ریز مغذی‌ها، مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی، نیاز دارد. در حالی که درشت مغذی‌ها منبع اصلی کالری را فراهم می‌کنند، ریز مغذی‌ها برای فرآیندهای رشدی مورد نیاز هستند. اگرچه آنها فقط به مقدار کمی مورد نیاز هستند، اما تأثیر عمیقی بر سلامت دارند و برای رشد بدن، پیشگیری از بیماری‌ها، عملکرد سیستم ایمنی، بازسازی بافت‌ها و بهینه‌سازی سلامت حیاتی هستند.

مکمل‌های ریز مغذی در بین افرادی که می‌خواهند سلامت و تندرستی خود را تضمین و حفظ کنند، محبوبیت پیدا کرده‌اند. تجارت مکمل‌های غذایی که توسط 50٪ از بزرگسالان و یک سوم از کودکان در اقتصادهای پیشرفته اقتصادی مصرف می‌شود، سالانه بیش از 100 میلیارد دلار آمریکا ارزش دارد. طبق بررسی ملی سلامت و تغذیه که بین سال‌های 1999 تا 2014 جمع‌آوری شده است، شیوع مصرف هرگونه مکمل به طور قابل توجهی از 52 به 58 درصد افزایش یافته است، در حالی که مصرف ویتامین‌ها و مواد معدنی به ترتیب از 47 به 52 درصد و از 47 به 51 درصد افزایش یافته است .

روند مصرف هرگونه مکمل بر اساس سن، جنس، نژاد/قومیت یا تحصیلات متفاوت بوده است، اما بر اساس مدت ابتلا به دیابت یا بیماری‌های همراه مرتبط با دیابت تغییر نکرده است. در طول سال‌های 2017-2018، 57.6 درصد از بزرگسالان حداقل 20 سال گزارش دادند که در 30 روز گذشته مکمل غذایی مصرف کرده‌اند. افراد با درآمد خانوادگی بالاتر، بیشتر از افراد با درآمد خانوادگی پایین‌تر، مکمل غذایی مصرف می‌کردند. علاوه بر این، زنان به طور قابل توجهی بیشتر از مردان از مکمل غذایی استفاده می‌کردند (63.8 در مقابل 50.8 درصد).

در مقابل مکمل‌های تک ماده‌ای، مکمل‌های حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی متعدد به طور قابل توجهی از ۳۶ به ۳۲ درصد کاهش یافته است، که عمدتاً به این دلیل است که مکمل‌های ریزمغذی اغلب در کپسول‌های تک ماده‌ای متعددی تولید می‌شوند که می‌تواند میزان رعایت دستورالعمل‌ها را کاهش دهد. مکمل‌های مولتی ویتامین و مولتی مینرال (MVMM) که حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی متعددی در یک کپسول تک ماده‌ای هستند، با آسان‌تر کردن مصرف مکمل‌ها با ویتامین‌ها و مواد معدنی متعدد برای مصرف‌کنندگان، مشکل عدم رعایت دستورالعمل‌ها را کاهش می‌دهند. با این حال، تلاش‌ها برای ترکیب چندین ویتامین و مواد معدنی در یک محصول MVMM از نظر قانونی و فنی پیچیده بوده است.

یک بیمارستان با یک مرکز تولید واجد شرایط می‌تواند مواد اولیه را تهیه کرده و محصولی از MVMM تولید کند که برای استفاده داخلی نیازی به تأیید FDA نداشته باشد. با توجه به این موضوع، مرکز سلامت علمی Vital-Life (VSWC)، یعنی یک مرکز پزشکی ضد پیری و سلامت در بانکوک، تایلند، یک کپسول MVMM شخصی‌سازی‌شده Vital-Life (VTL-7) را در داخل شرکت توسعه داد. از آنجایی که چندین بیمار کپسول‌های کمتری را در روز ترجیح می‌دادند، و همچنین نگرانی‌هایی در مورد جذب وجود داشت، VSWC تغییر فرمولاسیون از کپسول به گرانول را در نظر گرفت. برای مقایسه اثربخشی یک محصول MVMM مشابه در فرمولاسیون گرانول، HCK R، یعنی گرانول‌های MVMM از گروه Hepart AG سوئیس، در این مطالعه گنجانده شد. گرانول HCK حاوی ویتامین D3، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین A، کوآنزیم Q10، کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها است. از این رو، مشخص شد که در مقایسه با کپسول‌های VTL-7، یکی از بهترین کاندیداهای موجود است. ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در گرانول‌ها که در یک ماتریس هیدروکلوئیدی گیاهی ساخته شده‌اند، پس از مصرف، از طریق فیلم کلوئیدی تشکیل شده توسط سیستم کلوئیدی در روده‌ها آزاد می‌شوند. این فرآیند، جذب ریزمغذی‌ها از میوه‌ها و سبزیجات طبیعی را تقلید می‌کند و منجر به توزیع بهینه مواد مغذی در سراسر بدن، همراه با جذب طولانی مدت طی چند ساعت، جلوگیری از اختلالات و تضاد ریزمغذی‌های مختلف می‌شود. با این حال، تشکیل یک گرانول خشک به مراحل بسیار بیشتری نسبت به فرمولاسیون کپسول نیاز دارد.

فرمولاسیون مکمل ریزمغذی، به ویژه فرمولاسیون گرانول در مقابل کپسول، بر برخی از نتایج آزمایشگاهی تأثیر گذاشت اما بر کیفیت زندگی تأثیری نداشت. به طور خاص‌تر، مشخص شد که مکمل‌های MVMM در فرمولاسیون کپسول، سطح سرمی برخی از ریزمغذی‌ها، یعنی ویتامین D و بتاکاروتنوئیدها را تا حد بیشتری نسبت به فرمولاسیون گرانول افزایش می‌دهند. با این وجود، پایبندی شرکت‌کنندگان به مصرف همچنان یک عامل مخدوش‌کننده بالقوه است و باید بیشتر مورد بررسی قرار گیرد.

جذب ریزمغذی‌ها می‌تواند تحت تأثیر عوامل مختلفی مانند انواع پلی‌مورفیسم‌های ژنتیکی، بیماری‌های زمینه‌ای، رژیم غذایی، ورزش، سیگار کشیدن، مصرف الکل، سن و نوع مکمل‌ها قرار گیرد. این مطالعه شبه‌تجربی، افزایش نسبتاً قابل توجهی را در سطح سرمی دو مورد از شش ریزمغذی که به عنوان مکمل در دو فرمولاسیون خوراکی مختلف در اختیار شرکت‌کنندگان قرار گرفته بود، نشان داد. افزایش قابل توجه تنها در دو مورد از شش ریزمغذی می‌تواند به دلایل مختلفی از جمله دوز مصرفی این مواد مغذی یا قابلیت جذب فردی باشد. مطالعات بیشتر و طولانی‌تری برای ارزیابی دلیل عدم افزایش قابل توجه در بین چهار ریزمغذی دیگر مشاهده شده در این مطالعه مورد نیاز است.

علاوه بر اثرات ویتامین‌ها و مواد معدنی بر نشانگرهای زیستی خون، مطالعات قبلی نشان داده‌اند که مکمل‌های مولتی‌ویتامین و مواد معدنی اثرات مفیدی بر خلق و خو و استرس دارند. علاوه بر این، ارتباط بین سطح سرمی ویتامین D و سلامت خودارزیابی‌شده در کارگران مرد سالم مشاهده شد. علاوه بر این، نتایج یک مطالعه قبلی نشان داد که شرکت‌کنندگان مسن با وضعیت سلامت جسمی ضعیف که توسط SF-36 ارزیابی شده‌اند، غلظت آلفاتوکوفرول خون پایین‌تری دارند. نوع فرمولاسیون مکمل MVMM مورد استفاده در هر مطالعه متفاوت بود، اما شامل فرمولاسیون‌های کپسولی و گرانولی بود. با این حال، هیچ یک از این مطالعات به تفاوت بین فرمولاسیون MVMM و تأثیر آن بر کیفیت زندگی نپرداختند. با این وجود، یافته‌های ما نشان نداد که مکمل‌های ویتامین‌ها و مواد معدنی ممکن است کیفیت زندگی را بهبود بخشند.

منبع : PUB MED